F&b Manager
یکی از پر اهمیت ترین شغل های مدیریت بوده که دایره فعالیت آن بسیار وسیع میباشد. علاوه بر این مدیریت از طبقات متفاوتی برخوردار بوده و در اینجا میتوانیم به چند نمونه آن اشاره کنیم:
management by delegation
management by exption
management by objective
management by systems
management by strategy
مدیریت هم مانند سایر خدمات پیشرفته در صنعت و اقتصاد نقش مهمی را بازی خواهد کرد. برخی از مسئولیت های یک مدیر : تدارکات، ساماندهی، برنامه ریزیف اجرا ،نظارت ، کنترل بودجه گذاری و هدایت کردن آن به نفع موسسه میباشد.
در گاسترونومی و هتلری مدیران متفاوتی وجود دارد که مهمترین آن ها مدیر مالی میباشد که بعدا با سایر مدیران دیگر اشاره خواهد شد.