سلسله مراتب برنامهریزی برای برگزاری تشریفات با تمام فرمهای سرویسدهی موجود فرق زیادی دارد. شخص اداره کننده تشریفات کلاسیک با تجربه و ورزیدهترین فرد در امور سرویسدهی استادانه قرار گرفته است. زیرا قدرت توانائی او در موارد زیر خلاصه خواهد شد.
علاوه بر سالیان ارائه در قسمت سرویسدهی عمومی، داشتن مدرک استادی سرویسدهی Restaurant master و یا Hotel business economist ضروری میباشد. همچنین یکی از موارد مهم داشتن اطلاعات کافی در مورد بودجه گزاری و دخل و خرج هتل میباشد.
– توانائی برنامهریزی برای تمام مراحل تشریفات از صفر تا 100
– بعهده گرفتن تمام مسئولیتهای موجود قبل و بعد از برگزاری تشریفات
– انتخاب و جمع آوری پرسنل آگاه و تمرین دادن به آنها قبل از شروع به کار
– مشاوره سیستم با آشپزخانه برای برنامهریزی دقیق سرو غذاها
– مشاوره سیستم با قسمت نگهداری نوشابهها
– مشاوره سیستم با اداره FPB